Phú Quốc được mệnh danh là Đảo Ngọc và là hòn đảo lớn nhất của Việt Nam. Không chỉ nổi tiếng bởi những bãi biển xanh ngắt, cát trắng trải dài, Phú Quốc còn mê hoặc lòng người bởi những món ẩm thực đặc sản vô cùng hấp dẫn.
Gỏi cá trích
Là món đặc sản không thể không nhắc tới tại Phú Quốc. Nơi đây may mắn sở hữu lượng cá trích nhiều quanh năm nên gỏi ở đây lúc nào cũng tươi rói. Người dân bản địa thường đánh bắt cá trích thẳng từ biển rồi cạo vảy, thái mỏng, trộn đều với nước cốt chanh, ớt và hành tây. Khi ăn, từng miếng gỏi cá trích sẽ được cuộn cùng với bánh tráng, rau sống và dừa khô rồi chấm với nước mắm tỏi ớt và đậu phộng rang…vô cùng hấp dẫn.
Nhum nướng mỡ hành
Đây là loại động vật sống rất nhiều trong các rạn san hô, đá ngầm và hang hốc xung quanh khu vực biển Phú Quốc. Công thức chế biến nhum đơn giản và ngon nhất là nướng mỡ hành hoặc nướng trứng. Nhum biển được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy và nó có tính đặc trưng hơn hẳn nhum của các vùng biển khác.
Bún kèn
Đây là món ăn có cái tên rất lạ hiếm ai biết, hầu hết người Phú Quốc thường chỉ tự chế biến bún kèn và ăn trong gia đình chứ không bán quán. Trong một bát bún kèn Phú Quốc thường có cá nhàu hoặc cá ngân làm sạch, ướp gia vị, nấu chín rồi xay nhuyễn. Nước lèo của món ăn này nhất thiết phải có cốt dừa, ngũ vị hương và sả…làm thành một màu vàng đục có vị béo và mùi thơm. Khi thưởng thức, người ta sẽ chan nước lèo vào bún, bỏ thêm cá xay nhuyễn, cùng các loại rau giá, dưa leo, rau thơm…
Bún nhâm
Bún nhâm được xem là một món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Khác với bún kèn, bún nhâm là món bún khô, được trộn cùng với ruốc tôm, rau nộm đu đủ, rau thơm rồi chan nước mắm Phú Quốc chua ngọt. Bún nhâm rất dễ ăn, không bị ngấy và khá lạ miệng.
Hải sâm
Món ăn này đặc biệt có nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Món Hải Sâm được ưa thích vì độ dinh dưỡng cao. Những món ăn được chế biến từ Hải Sâm rất phong phú. Có thể kể đến là bánh đa xào hải sâm, hải sâm xào cá quả, hải sân xào cài, cháo hải sâm, cơm cháy hải sâm, súp đậu hũ thập cẩm hải sâm, hải sâm nhồi cá… Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt và vô cùng bổ dưỡng.
Bánh tét Cật
Không chỉ có hải sản, Phú quốc còn nổi tiếng với đặc sản bánh tét Cật. Loại bánh này cũng giống như chiếc bánh tét thường nhật với nếp, nhân đậu xanh, thịt heo thôi. Thế nhưng bánh tét Phú Quốc được gói bằng lá của cây mật cật khiến bánh mang màu xanh ngọc bích cùng mùi hương thơm phức khó cưỡng.
Canh nấm tràm
Nếu như ở đất liền có các loại nấm ăn rất ngon như: nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư…thì ở Phú Quốc cũng có loại nấm không thua kém gì đó chính là nấm tràm. Nấm tràm có thể chế biến được nhiều món nhưng món ăn hấp dẫn và phổ biến nhất ở Phú Quốc là canh nấm tràm nấu cùng thịt gà hoặc các loại hải sản tươi như tôm, hào bao…
